Pengantar
Sambal nasi bakar adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa pedasnya yang khas. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap nasi bakar atau makanan berkuah seperti soto atau mie ayam. Sambal nasi bakar sangat penting dalam masakan Indonesia dan sering dijadikan bahan baku untuk membuat hidangan lain seperti sate dan gado-gado.
Bahan-Bahan
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah bawang putih
- 2 buah tomat
- 2 sdm minyak sayur
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm air jeruk limau
Langkah Persiapan
- Cuci bersih cabai rawit dan cabai merah keriting. Iris-iris cabai dan tomat.
- Haluskan cabai rawit, cabai merah keriting, dan bawang putih dengan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak sayur di dalam wajan.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
- Masukkan irisan tomat ke dalam wajan. Tambahkan garam dan gula pasir.
- Aduk-aduk sampai bumbu meresap dan tomat menjadi layu.
- Tambahkan air jeruk limau dan aduk rata.
- Sambal nasi bakar siap disajikan.
Tips dan Trik
- Untuk mendapatkan rasa pedas yang lebih ringan, bisa dikurangi jumlah cabai rawit yang digunakan.
- Penggunaan tomat dapat diganti dengan tomat hijau atau tomat belanda.
- Agar sambal nasi bakar lebih awet, bisa ditambahkan sedikit cuka saat memasak.
- Sambal nasi bakar dapat disimpan di dalam kulkas selama beberapa hari.
Manfaat Kesehatan
Sambal nasi bakar mengandung beberapa bahan alami seperti cabai dan bawang putih yang memiliki banyak manfaat kesehatan. Cabai mengandung senyawa capsaicin yang dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh dan melancarkan sistem pencernaan. Bawang putih mengandung senyawa allicin yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan menurunkan tekanan darah.
Varian Alternatif
- Sambal Nasi Bakar Teri Medan
- Sambal Nasi Bakar Tuna Pedas
- Sambal Nasi Bakar Ayam Geprek
- Sambal Nasi Bakar Ikan Asin
Bagikan Pengalaman Anda
Jika Anda sudah mencoba membuat sambal nasi bakar, jangan ragu untuk berbagi pengalaman Anda di bagian komentar. Jika Anda mengalami masalah saat memasak, jangan sungkan untuk bertanya. Kami akan senang membantu Anda menyelesaikan masalah yang Anda hadapi.